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十八道工(gōng)藝
霍山米斛
鐵皮楓鬥
石斛鮮條
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太平畈産品
種植基地
挑出采收後的米斛植株中(zhōng)的雜(zá)物(wù)，雜(zá)物(wù)含樹(shù)皮、石子、壞死的根葉等；
剪條
挑出采收後的米斛植株中(zhōng)的雜(zá)物(wù)，雜(zá)物(wù)含樹(shù)皮、石子、壞死的根葉等；
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将挑雜(zá)後的米斛植株的須根剪成5毫米的長度；
分(fēn)揀
将挑雜(zá)後的米斛植株的須根剪成5毫米的長度；
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摘盡植株葉子，進入下(xià)一(yī)道工(gōng)序
去(qù)葉
摘盡植株葉子，進入下(xià)一(yī)道工(gōng)序
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将選好的石斛莖幹放(fàng)入溫度爲150℃-200℃的鐵鍋中(zhōng)，炒制時間30分(fēn)鍾左右，至葉鞘幹燥張開(kāi)後取出
炒制
将選好的石斛莖幹放(fàng)入溫度爲150℃-200℃的鐵鍋中(zhōng)，炒制時間30分(fēn)鍾左右，至葉鞘幹燥張開(kāi)後取出
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将洗好的莖幹至于竹篩中(zhōng)攤開(kāi)，至于陽光下(xià)、通風、幹燥處晾幹水分(fēn)；
晾曬
将洗好的莖幹至于竹篩中(zhōng)攤開(kāi)，至于陽光下(xià)、通風、幹燥處晾幹水分(fēn)；
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将清洗好的莖幹放(fàng)在80℃-100℃炭火(huǒ)上邊烘焙邊整理，直至莖幹軟化，将烘焙軟化的莖幹邊搓撚邊纏繞在不鏽鋼絲（直徑2.0mm，長度600mm）上成螺旋狀
繞條
将清洗好的莖幹放(fàng)在80℃-100℃炭火(huǒ)上邊烘焙邊整理，直至莖幹軟化，将烘焙軟化的莖幹邊搓撚邊纏繞在不鏽鋼絲（直徑2.0mm，長度600mm）上成螺旋狀
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将石斛莖幹的頭尾用龍須草固定在不鏽鋼絲上；
緊胚
将石斛莖幹的頭尾用龍須草固定在不鏽鋼絲上；
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将其置于80℃左右的炭火(huǒ)上烘焙60分(fēn)鍾，烘焙過程中(zhōng)要随時檢查，如果發現莖杆接頭處散亂要及時重新固定
烘焙
将其置于80℃左右的炭火(huǒ)上烘焙60分(fēn)鍾，烘焙過程中(zhōng)要随時檢查，如果發現莖杆接頭處散亂要及時重新固定
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緊胚結束過後将其置于80℃左右的炭火(huǒ)上繼續烘焙60分(fēn)鍾定性，複焙過程中(zhōng)每隔15分(fēn)鍾檢查一(yī)次，當石斛環幹脆時即結束複焙過程；
整形
緊胚結束過後将其置于80℃左右的炭火(huǒ)上繼續烘焙60分(fēn)鍾定性，複焙過程中(zhōng)每隔15分(fēn)鍾檢查一(yī)次，當石斛環幹脆時即結束複焙過程；
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修理過後取下(xià)不鏽鋼絲上的石斛環
除龍須草
修理過後取下(xià)不鏽鋼絲上的石斛環
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将挑揀出來的龍頭鳳尾及整形後的楓鬥按标準進行等級分(fēn)類。
分(fēn)級
将挑揀出來的龍頭鳳尾及整形後的楓鬥按标準進行等級分(fēn)類。
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